Cuisine

Velouté de Butternut

22 novembre 2016

La saison des soupes est arrivée ! Avec le retour du froid, rien de mieux qu’un petit velouté 🙂

 

ingredients

  • 1 courge Butternut
  • 2 oignons
  • 1 cube Bouillon de Poule
  • Eau bouillante
  • Crème fraiche
  • Sel, poivre, muscade

 

recette

Peler, couper et épépiner votre courge Butternut.

Cuire à la vapeur les morceaux pour qu’ils soient tendres.

Faire revenir les oignons.

Mettre les légumes cuit dans un faitout.

Emietter le cube Bouillon de Poule sur les morceaux et Butternut et les oignons puis remuer.

Couvrir d’eau bouillante.

Mixer.

Ajouter le sel, poivre et muscade suivant vos goûts.

Pour les gourmands, on peut ajouter un peu de crème fraîche avant de passer à table !

 

 

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