Visiter une fabrique de chocolat à Marseille

21 septembre 2020

Après avoir lu et relu le livre « Le chocolat » de la collection Mes petits docs, nous sommes allés visiter une fabrique de chocolat à Marseille : La Baleine à Cabosse. Cette chocolaterie est la première, dans notre ville, à faire du chocolat de la fève de cacao à la tablette !

VISITER UNE FABRIQUE DE CHOCOLAT À MARSEILLE

LA BALEINE À CABOSSE

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale à Marseille qui fabrique le chocolat de la fève à la tablette. Le jeune couple, à l’origine de ce lieu, a voulu partager et mettre en pratique tout ce qu’il a appris durant un voyage en Colombie. Ils travaillent selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée.

En boutique, vous pouvez retrouver les différents chocolats fabriqués : chocolat noir, chocolat noir & sel de lave, chocolat noir & sésame soufflé, chocolat noir fumé, chocolat au lait & sarrasin, chocolat au lait vegan, chocolat blanc au thé matcha, chocolat blanc et j’en passe ! Ils existent sous forme de tablettes, ballotins ou encore confiseries.

Le laboratoire se trouve juste à côté. Il est possible de faire une visite de 30mn pour découvrir les étapes de la fabrication du chocolat. La visite est sur réservation et coûte 5€/personne. (Celle que nous avons faite)

Fabriquer sa tablette de chocolat ? C’est possible chez La Baleine à Cabosse ! Un atelier est proposé pour les adolescents et adultes et un autre pour les petits. Ces ateliers durent 1h30 et coûtent 35€/personne.

Le Bar à chocolats est un espace « salon de thé » intérieur et extérieur. Il offre une superbe terrasse pour déguster un chocolat chaud, thé ou café et pourquoi pas un cookie ? 😉

MON AVIS SUR LA VISITE DE LA CHOCOLATERIE

J’avais visité le laboratoire l’an dernier, lorsque ma fille était encore toute bébé, sur les conseils d’un couple d’amis. Nous y avons passé un très bon moment ! C’était donc une évidence d’y retourner cette année pour le thème « Chocolat » de notre programme d’école à la maison.

Pour cette visite avec les enfants, nous nous sommes inscrits par téléphone et ils ont été très arrangeants : nous avons pu la faire à 10h au lieu de 11h.

La visite débute dans la boutique où l’on nous explique d’où vient le chocolat. Les explications ont été simplifiées et adaptées pour les petits. Comme nous avions vu ce thème à la maison, les mots « cabosse« , « fève de cacao » ou encore « cacaoyer » ne leurs étaient pas inconnus. La personne se mettait à leur hauteur de temps en temps pour leur parler et poser de petites questions.
Ensuite, direction le laboratoire où nous avons pu voir les différentes étapes : de la fève de cacao à la délicieuse tablette de chocolat ! Les enfants étaient bien impliqués dans la visite. Nous avons pu goûter le chocolat (même ma fille, du haut de ses 1 an, n’a pas voulu y échapper!).

Les plus grands (4-5 ans) ont très bien suivi. Mon petit 3 ans a commencé à se dissiper un peu dans le laboratoire et ma fille, en porte-bébé, n’a pas réussi à trouver son sommeil. Mais ça, ce sont les aléas de maman haha!

Une fois la visite de la chocolaterie terminée, nous avons profité de la magnifique terrasse extérieure pour prendre un chocolat chaud et sucettes en chocolat pour les enfants. Il y a des jeux et coloriages à disposition.

Évidement, nous sommes repartis avec notre tablette ! 😉

À savoir : si vous ne trouvez pas de place dans la rue, sachez qu’il y a le parking payant Paradis Mélizan juste à côté.